La capacitación, pública y gratuita, estuvo dirigida a los distintos actores vinculados con el sector gastronómico de la ciudad y tuvo como objetivos comprender la construcción de sentidos a través de las prácticas ceremoniales en los rituales alimentarios, posicionar el ceremonial como herramienta de uso cotidiano en el ámbito gastronómico y potenciar los equipos humanos de las organizaciones para que agreguen valor diferencial a cada servicio.
La Dra. Carla Avendaño fue la disertante y las palabras de bienvenida estuvieron a cargo del Secretario de Desarrollo del Municipio, Cdor. Marcelo Moreno y del Coordinador del CRES, Lic. Germán Fassetta.
