Seg\u00fan un informe del CEPA, en julio aumentaron los precios de frutas y verduras en el Mercado Central y en supermercados. La brecha entre ambos se dispar\u00f3 hasta 122,8%.<\/p>\n\n\n\n
El Centro de Econom\u00eda Pol\u00edtica Argentina (CEPA) public\u00f3 su informe mensual del Observatorio de Frutas y Verduras con datos a julio de 2025. All\u00ed se registra un aumento del 4,5% en el precio promedio de hortalizas en el Mercado Central de Buenos Aires (MCBA) y del 10,4% en frutas, en comparaci\u00f3n con el mes anterior. Estos aumentos tendr\u00edan un impacto proyectado del 0,11% y 0,14%, respectivamente, en el \u00cdndice de Precios al Consumidor (IPC).<\/p>\n\n\n\n
En el segmento de hortalizas (papa, tomate, zapallo, cebolla, lechuga y batata), la batata lider\u00f3 los aumentos con un 18,2%, seguida por el tomate (8,3%) y la papa (6,6%). Sin embargo, el zapallo (-8,4%), la cebolla (-3,3%) y la lechuga (-0,4%) mostraron ca\u00eddas. La presi\u00f3n de las importaciones desde Chile, sumada a los altos costos de producci\u00f3n y transporte, impactaron especialmente en la producci\u00f3n de tomate, cuya rentabilidad est\u00e1 en riesgo.<\/p>\n\n\n\n
Las frutas tambi\u00e9n presentaron alzas generalizadas: la banana subi\u00f3 un 28% por complicaciones clim\u00e1ticas en la log\u00edstica, el lim\u00f3n aument\u00f3 7,7%, la naranja 5,2% y la manzana 0,3%. El incremento interanual del segmento fue de 20,8%.<\/p>\n\n\n\n
El informe tambi\u00e9n relev\u00f3 los precios en grandes cadenas de supermercados del Gran Buenos Aires (Coto, Carrefour, Jumbo y MasOnline), donde los precios de hortalizas subieron un promedio de 15,9% en julio. La batata y la lechuga fueron las m\u00e1s afectadas, con aumentos de 46,3% y 51,0% respectivamente. El tomate, en cambio, cay\u00f3 un 31,5%.<\/p>\n\n\n\n
La diferencia de precios entre el MCBA y los supermercados alcanz\u00f3 un promedio del 122,8%. La lechuga fue el producto con mayor brecha: mientras baj\u00f3 en el MCBA, se encareci\u00f3 un 23,4% en los supermercados. Tambi\u00e9n se observ\u00f3 una gran dispersi\u00f3n de precios entre supermercados: para el caso de la lechuga, fue de 223,6%.<\/p>\n\n\n\n
Finalmente, CEPA advierte que los problemas estructurales del sector \u2014como la ca\u00edda en la superficie sembrada, la presi\u00f3n importadora y la suba de costos log\u00edsticos (con aumentos interanuales del 32,8%)\u2014 contin\u00faan distorsionando los precios, golpeando tanto a productores como a consumidores.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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