Asimismo agreg\u00f3 \u00abcontinuamos trabajando con los empresarios del sector y se ha resuelto es que todos los locales autorizados por la ordenanza mencionada, que son los bares nocturnos, discotecas y salones de fiestas que funcionan bajo el protocolo gastron\u00f3mico, van a trabajar de la misma manera que lo han venido haciendo como hasta el momento, con la particularidad que las noches del 24 y 31 de diciembre se autoriza la extensi\u00f3n horaria hasta las 6 de la ma\u00f1ana\u201d<\/strong>.<\/p>\n Distanciamiento social:<\/strong><\/p>\n 1) Cuando la persona est\u00e1 esperando para ingresar al local, se debe mantener el\u00a0distanciamiento de al menos DOS (2) metros, siendo aconsejable contar con\u00a0se\u00f1alizaci\u00f3n horizontal a tal fin. No obstante, ello previendo el sistema de reserva\u00a0previa conforme se establece en el presente, dicha espera solo es admisible por\u00a0el m\u00ednimo espacio de tiempo para un ingreso ordenado a los fines de realizar el\u00a0Triage de ingreso.<\/p>\n 2) La disposici\u00f3n de las mesas debe ser de tal forma que las distancias entre el\u00a0respaldo de silla a silla, de una mesa a otra sea igual o superior a 2 metros. En\u00a0caso de ser menor se deber\u00e1 colocar entre ellas barreras f\u00edsicas de pl\u00e1stico, vidrio\u00a0o acr\u00edlico.<\/p>\n 3) Recomendar mediante carteler\u00eda el evitar el contacto f\u00edsico al saludar con besos,\u00a0abrazos u apretones de manos.<\/p>\n 4) El uso de barbijo o tapabocas no reemplaza las medidas de distanciamiento\u00a0social ni la necesidad de mantener la distancia interpersonal de seguridad, pero\u00a0puede considerarse como una medida adicional cuando transitoriamente no sea\u00a0posible mantener la distancia de seguridad m\u00ednima.<\/p>\n 5) El barbijo no quir\u00fargico hace referencia a dispositivos de tela reutilizables que\u00a0deben cubrir por completo la nariz, boca y ment\u00f3n y que se emplean como\u00a0medida adicional para reducir la posibilidad de transmisi\u00f3n de COVID-19. Debe ser\u00a0utilizado todo el tiempo salvo en el momento de comer o beber.<\/p>\n Atenci\u00f3n al cliente:<\/strong><\/p>\n 1) Contar con lista de reserva y comunicarlo en plataformas digitales disponibles\u00a0previendo un tiempo prudente de consumo para cada reserva y un cumplimiento\u00a0del distanciamiento social. Se recomienda que los turnos sean de DOS (2) horas\u00a0por mesa.<\/p>\n 2) Informar las condiciones de la reserva, tales como tiempo de tolerancia, horarios\u00a0de atenci\u00f3n, men\u00fa disponible, opciones particulares, cantidad m\u00e1xima de\u00a0comensales por cada reserva, condiciones de accesibilidad del local, as\u00ed como\u00a0cualquier medida dispuesta para la permanencia en el mismo.<\/p>\n 3) Exhibir en un formato visible al ingreso al Restaurante, una leyenda que advierta a\u00a0los clientes el deber de no ingresar al establecimiento si cumple los criterios\u00a0de caso sospechoso vigente, definido por el Ministerio de Salud de la Naci\u00f3n. La\u00a0definici\u00f3n de caso es din\u00e1mica y puede variar seg\u00fan situaci\u00f3n epidemiol\u00f3gica, por\u00a0lo que deber\u00e1 mantenerse actualizada permanentemente. Caso sospechoso: toda\u00a0persona que presente fiebre (37.5\u00b0 o m\u00e1s) y uno o m\u00e1s de los s\u00edntomas\u00a0compatibles con COVID-19 (dolor de garganta, tos, dificultad respiratoria, p\u00e9rdida\u00a0del olfato o p\u00e9rdida del gusto de reciente aparici\u00f3n), que resida o haya transitado\u00a0en zonas de transmisi\u00f3n local en Argentina. Asimismo, no deben ingresar al\u00a0establecimiento quienes hayan regresado de un pa\u00eds considerado de riesgo en los\u00a0\u00faltimos 14 d\u00edas, o hayan estado en contacto con alg\u00fan infectado o con una persona\u00a0que haya regresado de un pa\u00eds de riesgo en los \u00faltimos 14 d\u00edas, que deban cumplir\u00a0con el aislamiento obligatorio. Se sugiere recordar que no cumplir con el aislamiento est\u00e1 penalizado por el DNU art. 205 y 239, y puede ser sancionado acorde al\u00a0C\u00f3digo Penal de la Naci\u00f3n.<\/p>\n 4) Mantener dentro del establecimiento un factor de ocupaci\u00f3n de una persona cada\u00a0DOS METROS VEINTICINCO CENT\u00cdMETROS CUADRADOS (2,25 mts2) o en su\u00a0defecto no superar un % de ocupaci\u00f3n espacial superior al 50% de las dimensiones\u00a0del sal\u00f3n y un distanciamiento entre mesas conforme lo previsto en el punto 4.<\/p>\n 5) La densidad de ocupaci\u00f3n de cada mesa deber\u00e1 ser de una y hasta seis personas,\u00a0conforme la capacidad natural de la mesa, no pudiendo agregarse sillas de manera\u00a0tal de forzar a una capacidad superior a la que la mesa prev\u00e9 ni juntar mesas para\u00a0exceder el l\u00edmite m\u00e1ximo de seis personas por mesa.<\/p>\n 6) Se encuentra prohibido el servicio en barra, no pudiendo haber personas en la\u00a0misma consumiendo ning\u00fan tipo de alimento y\/o bebida.<\/p>\n 7) Al ingreso al local, deber\u00e1 preverse un Triage consistente en: toma de temperatura,\u00a0higienizaci\u00f3n del calzado y de manos.<\/p>\n 8) En el mismo momento podr\u00e1 utilizarse un procedimiento de\u00a0sanitizaci\u00f3n de la vestimenta a trav\u00e9s de un rociador con una sustancia de alcohol\u00a0al 70%.<\/p>\n 8) Tener a disposici\u00f3n del cliente alcohol en gel para la higienizaci\u00f3n de las manos, de\u00a0acceso f\u00e1cil y cercano.<\/p>\n 9) Informar el flujo de circulaci\u00f3n dentro del local (cintas en el piso). Se\u00f1alizar\u00a0cantidad m\u00e1xima de personas por \u00e1rea de servicio y controlar que no se supere la\u00a0misma, cumpliendo las pautas de distanciamiento.<\/p>\n 10)Brindar opciones de pago a trav\u00e9s de medios digitales que eviten la manipulaci\u00f3n\u00a0de dinero, por ejemplo, tarjetas de d\u00e9bito, cr\u00e9dito, billeteras virtuales y\/o pagos con\u00a0C\u00f3digos QR.<\/p>\n 11)Exhibir el men\u00fa en carteles, atriles o pizarras, dispuestos en el exterior y\/o interior\u00a0del local, presentar la carta en formato digital o plastificada para facilitar su\u00a0desinfecci\u00f3n, para facilitar el cumplimiento del distanciamiento social.<\/p>\n 12)Exigir durante el ingreso y la permanencia de personas el uso de barbijo no\u00a0quir\u00fargico que cubra la nariz, la boca y el ment\u00f3n, mientras las normas vigentes en\u00a0su jurisdicci\u00f3n lo exijan. Los comensales podr\u00e1n quitarse el tapabocas solamente para\u00a0ingerir alimentos y\/o bebidas.<\/p>\n 13)Evitar la colocaci\u00f3n de manteles. Utilizar individuales y retirarlos luego de cada uso\u00a0para su limpieza y desinfecci\u00f3n o mejor a\u00fan utilizar manteles de papel. En caso de\u00a0tener que utilizar manteles, cubrirlos con un protector de nylon cristal para facilitar su\u00a0limpieza o cambiarlos tras la utilizaci\u00f3n de cada cliente. Las servilletas del servicio\u00a0deben ser de papel, sin excepci\u00f3n. Implementar una adecuada pol\u00edtica de lavado de\u00a0vajilla. Ofrecer a las y los clientes soluci\u00f3n de alcohol 70%, agua 30% antes de\u00a0ingresar.<\/p>\n Disposici\u00f3n del mobiliario:<\/strong><\/p>\n 1) Disponer el mobiliario de los distintos espacios comunes del establecimiento,\u00a0respetando las distancias recomendadas.<\/p>\n 2) Disponer las mesas en el sal\u00f3n de tal forma que las distancias entre el respaldo\u00a0entre sillas de una mesa y otra sea como m\u00ednimo de DOS (2) metros. En caso de\u00a0boxes que est\u00e1n pegados los respaldos se deber\u00e1 colocar mamparas, paneles de\u00a0vidrio de f\u00e1cil limpieza entre cada uno.<\/p>\n 3) Indicar la capacidad m\u00e1xima de personas en las \u00e1reas de uso com\u00fan, seg\u00fan los\u00a0metros cuadrados del espacio, que permitan cumplir con la distancia social\u00a0reglamentaria (50 % de la superficie \u00fatil).<\/p>\n 4) En ascensores, sugerir el uso individual o bien no ocupar m\u00e1s del 30% de la\u00a0superficie de la cabina. Estas indicaciones deben ser legibles y estar ubicadas en\u00a0un lugar visible.<\/p>\n 5) Ofrecer alcohol en gel en todos los espacios comunes y garantizar la provisi\u00f3n de\u00a0agua y jab\u00f3n en sanitarios, asegurando su reposici\u00f3n.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.diariosanfrancisco.com.ar\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Noche-Runa-2.jpg\")
<\/h3>\nPROTOCOLO GASTRON\u00d3MICO<\/strong><\/h3>\n