{"id":65763,"date":"2020-11-17T07:30:56","date_gmt":"2020-11-17T10:30:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.diariosanfrancisco.com.ar\/?p=65763"},"modified":"2020-11-17T07:30:56","modified_gmt":"2020-11-17T10:30:56","slug":"san-francisco-fue-sede-virtual-del-precongreso-internacional-ciencia-tecnologia-los-alimentos-2020","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diariosanfrancisco.com.ar\/?p=65763","title":{"rendered":"San Francisco fue sede virtual del PreCongreso Internacional de Ciencia y Tecnolog\u00eda de los Alimentos 2020"},"content":{"rendered":"

Durante el d\u00eda de ayer se llev\u00f3 a cabo en nuestra ciudad la primera Jornada de Ciencia y Tecnolog\u00eda para la Innovaci\u00f3n en Productos Alimenticios, en el marco del PreCongreso Internacional de Ciencia y Tecnolog\u00eda de los Alimentos 2020, que comenz\u00f3 hoy lunes 16 y se extender\u00e1 hasta el viernes 20 de noviembre.<\/p>\n

El intendente Ignacio Garc\u00eda Aresca, junto al secretario de Desarrollo Econ\u00f3mico, Social y Educativo Marcelo Moreno, el decano de la UTN Facultad Regional San Francisco Alberto Toloza, el ministro de Ciencia y Tecnolog\u00eda Pablo De Chiara y el secretario de Nuevas Tecnolog\u00edas y Econom\u00eda del Conocimiento Federico Sedevich, brindaron una conferencia de prensa para referirse a la jornada desarrollada hoy en San Francisco.<\/p>\n

\u201cEs una gran apuesta que se lleva a cabo desde el gobierno de la provincia de C\u00f3rdoba de trabajar en conjunto los estados municipales con el gobierno provincial e incorporar a la educaci\u00f3n a trav\u00e9s de las universidades. Este congreso, a diferencia de otros a\u00f1os, se dictar\u00e1 no solo en la ciudad de C\u00f3rdoba sino tambi\u00e9n en San Francisco, Villa Mar\u00eda y R\u00edo Cuarto. Para nuestra ciudad y la regi\u00f3n es muy importante ya que se tratar\u00e1 la tem\u00e1tica de las nuevas tecnolog\u00edas y el conocimiento aplicado a la alimentaci\u00f3n, en darle valor agregado a los productos primarios, algo que repercute mucho en la econom\u00eda de San Francisco con mayor cantidad de empresarios, de emprendedores y dando fuentes de trabajo\u201d<\/em>, dijo al intendente Garc\u00eda Aresca.<\/p>\n

Por su parte, el ministro De Chiara cont\u00f3 que \u201ceste es el octavo Congreso que llevamos adelante, el cual se realiza cada dos a\u00f1os desde el a\u00f1o 2004. Este a\u00f1o tomamos la decisi\u00f3n de federalizarlo, de generar sedes regionales, algo que nos pareci\u00f3 muy importante porque tenemos que estar cerca de la producci\u00f3n con la intenci\u00f3n de poder sumar conocimiento a esa producci\u00f3n, y de esa manera posibilitar mayor valor agregado\u201d<\/em>.<\/p>\n

Respecto a la jornada en concreto, el funcionario provincial detall\u00f3: \u201cTiene dos ejes fundamentales, el primero con conferencias y el segundo con actividades de articulaci\u00f3n donde participa todo el sistema cient\u00edfico-tecnol\u00f3gico, relacion\u00e1ndose de manera directa con los empresarios y los emprendedores para poder aportar, a trav\u00e9s de mecanismos de innovaci\u00f3n abierta, la posibilidad de generar m\u00e1s valor agregado a la producci\u00f3n de alimentos y as\u00ed generar nuevos alimentos\u201d<\/em>.<\/p>\n

\u201cLa provincia de C\u00f3rdoba cuenta con 12 universidades, muchas de las cuales est\u00e1n instaladas en el interior provincial, algo que es muy importante para nosotros ya que los profesionales que all\u00ed se forman luego derraman su conocimiento en las industrias, generan nuevas empresas, nuevos emprendimientos y a partir de ah\u00ed m\u00e1s valor, m\u00e1s inclusi\u00f3n y m\u00e1s trabajo para el interior de nuestra provincia. C\u00f3rdoba tiene la enorme posibilidad de la producci\u00f3n de alimento y de conocimiento, no como hechos aislados, sino como elementos que se comunican todo el tiempo\u201d<\/em>, concluy\u00f3 el ministro de Ciencia y Tecnolog\u00eda.<\/p>\n

La inscripci\u00f3n para participar del PreCongreso es libre y gratuita. Se realiza a trav\u00e9s de la p\u00e1gina web https:\/\/mincyt.cba.gov.ar\/<\/a><\/p>\n

\u201cPara las universidades es una manera de mostrar lo que se hace en el \u00e1mbito acad\u00e9mico, cient\u00edfico y tecnol\u00f3gico que puede tener su impacto real y genuino en el sector productivo. Desde nuestra facultad, puntualmente la carrera de Ingenier\u00eda Qu\u00edmica tiene m\u00e1s de 20 a\u00f1os en la formaci\u00f3n de profesionales que tuvieron y van a tener la posibilidad de vincularse con el sector emprendedor y productivo, derramando el conocimiento aprendido. Muy agradecido por poder trabajar de manera conjunta con el estado provincial y municipal para poder llevar en este a\u00f1o tan especial al sector productivo que tanto necesita la aplicaci\u00f3n de nuevas tecnolog\u00edas y nuevos esquemas para que la producci\u00f3n sea de mejor calidad\u201d<\/em>, expres\u00f3 por su parte el decano Alberto Toloza.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

PROGRAMA DE LA JORNADAS DE CIENCIA Y TECNOLOG\u00cdA PARA LA INNOVACI\u00d3N EN PRODUCTOS ALIMENTICIOS EN LA SEDE VIRTUAL SAN FRANCISCO<\/strong><\/h3>\n

Panel \u201cInnovaci\u00f3n en Harinas y Prote\u00ednas Vegetales\u201d<\/p>\n

9:30 \u2013 10:00 hs: Acto de Apertura a cargo de autoridades<\/p>\n

10:00 \u2013 10:30 hs: \u201cHarinas con tratamientos hidrot\u00e9rmicos. Nuevas perspectivas\u201d
\nManuel G\u00f3mez Pallar\u00e9s \u2013 Universidad de Valladolid, Espa\u00f1a<\/p>\n

10:30 \u2013 11:00 hs: \u201cObtenci\u00f3n de harinas de trigo de grano perlado enriquecidas en la capa de aleurona\u201d
\nMar\u00eda Eugenia Steffolani \u2013 Instituto de Ciencia y Tecnolog\u00eda de los Alimentos
\nC\u00f3rdoba, CONICET, Universidad Nacional de C\u00f3rdoba, Argentina<\/p>\n

11:00 \u2013 11:30 hs: \u201cHarinas de frutos de algarrobo para la producci\u00f3n de panificados funcionales\u201d
\nMar\u00eda Cecilia Puppo \u2013 Centro de Investigaci\u00f3n y Desarrollo en Criotecnolog\u00eda de
\nAlimentos, CONICET, Universidad Nacional de La Plata, Argentina<\/p>\n

11:30 \u2013 12:00 hs: Ronda de preguntas<\/p>\n

Panel \u201cInnovaci\u00f3n en Aditivos Alimenticios\u201d<\/p>\n

14:00 \u2013 14:30 hs: \u201cAditivos Alimentarios y otras Tecnolog\u00edas de Conservaci\u00f3n de Alimentos\u201d
\nM\u00e1rcio Carocho \u2013 Centro de Investiga\u00e7\u00e3o de Montanha, Instituto Polit\u00e9cnico de
\nBragan\u00e7a, Portugal<\/p>\n

14:30 \u2013 15:00 hs: \u201cObtenci\u00f3n de compuestos bioactivos naturales a partir de dos residuos agroindustriales\u201d
\nRicardo Domanico \u2013 Centro de Agroalimentos, Instituto Nacional de Tecnolog\u00eda
\nIndustrial (INTI), Argentina<\/p>\n

15:00 \u2013 15:30 hs: \u201cCuando el destino nos alcance: la innovaci\u00f3n alimentaria en tiempos de pandemia\u201d
\nJavier Berterreche \u2013 Universidad para la Cooperaci\u00f3n Internacional, Espa\u00f1a<\/p>\n

15:30 \u2013 16:00 hs: Ronda de preguntas<\/p>\n

El martes 17 se desarrollar\u00e1 en la sede virtual Villa Mar\u00eda, el mi\u00e9rcoles 18 continuar\u00e1 en la de R\u00edo Cuarto y el jueves 19 y viernes 20 concluir\u00e1 en la sede virtual de C\u00f3rdoba.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Junto a las localidades de R\u00edo Cuarto y Villa Mar\u00eda, nuestra ciudad fue elegida para ser una de las sedes virtuales, adem\u00e1s de la ciudad capital donde se realiza cada dos a\u00f1os.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":65765,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","footnotes":""},"categories":[26,27],"tags":[],"class_list":["post-65763","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-educacion","category-locales"],"yoast_head":"\nSan Francisco fue sede virtual del PreCongreso Internacional de Ciencia y Tecnolog\u00eda de los Alimentos 2020 - Diario San Francisco<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.diariosanfrancisco.com.ar\/?p=65763\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"San Francisco fue sede virtual del PreCongreso Internacional de Ciencia y Tecnolog\u00eda de los Alimentos 2020 - 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