El primer env\u00edo, luego de 20 a\u00f1os, fue a comienzos de diciembre pasado y su frecuencia semanal se hab\u00eda mantenido hasta mediados de febrero, cuando la crisis por el nuevo coronavirus comenzaba a tomar dimensi\u00f3n.<\/p>\n
La pr\u00f3xima semana, y luego de tres meses de paralizaci\u00f3n, el frigor\u00edfico Logros reanudar\u00e1 las ventas de cortes vacunos premium a Estados Unidos. M\u00e1s precisamente a Miami, en el estado de Florida, a la cadena de restaurantes y market Graziano\u2019s.<\/p>\n
\u201cSer\u00e1 un primer env\u00edo de ocho toneladas que se embarcar\u00e1n v\u00eda a\u00e9rea a Miami\u201d, confirm\u00f3 Mariano Grimaldi, titular del frigor\u00edfico ubicado en R\u00edo Segundo, el \u00fanico habilitado en la provincia para ese mercado.<\/p>\n
La exportaci\u00f3n se realizar\u00e1 desde Buenos Aires a trav\u00e9s de la empresa de log\u00edstica a\u00e9rea Atlas. Hasta el \u00faltimo embarque de febrero, el env\u00edo hacia Miami se realiz\u00f3 desde el aeropuerto Ambrosio Taravella a trav\u00e9s de la aerol\u00ednea America Airlines. Pero la compa\u00f1\u00eda estadounidense dej\u00f3 de hacer la conexi\u00f3n el 6 de mayo.<\/p>\n
En Estados Unidos, la pandemia del Covid-19 tiene su m\u00e1xima expresi\u00f3n. Con m\u00e1s de 1,2 millones de habitantes contagiados y con alrededor de 73 mil muertos, la mayor econom\u00eda del planeta hace el esfuerzo para mantenerse dentro de la mayor normalidad. Algunos estados pusieron en marcha desde mayo planes de reapertura en fases para sus comercios, con estrictos protocolos de seguridad.<\/p>\n
En el caso de Florida, uno de los estados con mayor cantidad de contagios, las actividades siguen restringidas en las zonas de mayor poblaci\u00f3n,<\/p>\n
\u201cSi bien el importador tiene los restaurantes cerrados, en Estados Unidos han comenzado a flexibilizarse las actividades. Tiene los market abiertos, donde ofrece la carne, y, como ya agot\u00f3 el stock disponible, decidi\u00f3 volver a comprar\u201d, sostuvo Grimaldi.<\/p>\n
Graziano\u2019s es una empresa propiedad del argentino Mariano Graziano que tiene cinco restaurantes y seis locales de ventas de alimentos gourmet en Miami, donde comercializa 60 mil kilos de carne por mes.<\/p>\n
Junto con los env\u00edos de cortes sin hueso, de alto valor, como lomo, bife ancho, bife angosto, tapa, cuadril y peceto, la novedad es que los cortes delanteros (costilla, matambre y vac\u00edo, entre otros) tambi\u00e9n integrar\u00e1n ahora el volumen a Estados Unidos.<\/p>\n
En los \u00faltimos d\u00edas, un importador de Filadelfia tambi\u00e9n le pidi\u00f3 al frigor\u00edfico local condiciones comerciales para un contenedor de 25 toneladas.<\/p>\n
Por la retracci\u00f3n que muestra el consumo en Estados Unidos, el precio de la carne exportada se ha reducido alrededor de un 30 por ciento. De los 10 mil d\u00f3lares la tonelada que lleg\u00f3 a cotizar a comienzos de a\u00f1o, su valor actual ronda los siete mil d\u00f3lares.<\/p>\n
Adem\u00e1s del embarque a Estados Unidos, Logros enviar\u00e1 la pr\u00f3xima semana a Alemania las \u00faltimas 30 toneladas del cupo de cuota Hilton que le asignaron para el ejercicio comercial que termina el 30 de junio.<\/p>\n
\u201cVamos a cumplir con el env\u00edo de las 830 toneladas que nos hab\u00edan asignado en el \u00faltimo reparto de la cuota. Si bien es poco el movimiento que hay en Europa, la relaci\u00f3n que tenemos con el importador alem\u00e1n nos permiti\u00f3 llevar a cabo la operaci\u00f3n\u201d, destac\u00f3 Grimaldi.<\/p>\n
A nivel nacional se volver\u00eda a incumplir con el cupo de 30 mil toneladas a Europa, por la crisis sanitaria que viven sus pa\u00edses.<\/p>\n
El frigor\u00edfico diversifica su oferta exportadora a ese pa\u00eds.<\/p>\n
Con un nivel de faena \u201310 mil cabezas mensuales\u2013, que representan el 60 por ciento de su capacidad de producci\u00f3n, el frigor\u00edfico Logros divide su actividad durante la pandemia entre una exportaci\u00f3n alica\u00edda y m\u00e1s presencia en el consumo dom\u00e9stico.<\/p>\n
D\u00edas atr\u00e1s, realiz\u00f3 un env\u00edo a Per\u00fa y mantiene a China como el principal comprador externo. La oferta hacia el gigante asi\u00e1tico no es s\u00f3lo de carne; tambi\u00e9n incluye harina de hueso, que se utiliza como alimento balanceado. Durante abril, el frigor\u00edfico envi\u00f3 a China 600 toneladas de este subproducto.<\/p>\n