La lecher\u00eda argentina atraviesa una crisis cr\u00f3nica que ha derivado este a\u00f1o en un aumento de los cierres de tambos.<\/p>\n
Sin embargo, las estad\u00edsticas productivas son positivas: de acuerdo al tablero de comando sectorial que elabora la Direcci\u00f3n Nacional de Lecher\u00eda todos los meses, agosto marc\u00f3 un crecimiento del seis por ciento en relaci\u00f3n a julio y del cuatro por ciento con respecto al mismo mes del a\u00f1o pasado. <\/p>\n
Los tambos entregaron a la industria 948 millones de litros, la mayor cifra de 2018. De esta manera, los primeros ocho meses del a\u00f1o acumulan un alza del seis por ciento.<\/p>\n
M\u00e1s precio<\/p>\n
El relevamiento oficial indica, adem\u00e1s, que el precio pagado a los productores subi\u00f3 en promedio un cuatro por ciento respecto al mes pasado, ubic\u00e1ndose 32 por ciento por encima de agosto de 2017.<\/p>\n
Son 7,41 pesos abonados por la industria a nivel nacional; C\u00f3rdoba tiene uno de los valores m\u00e1s bajos, con 7,31 pesos.<\/p>\n
De todos modos, este aumento no logra compensar la suba de los costos productivos: hace un mes, los productores ya necesitaban ocho pesos, y eso fue antes de que el d\u00f3lar se disparara hasta los 40 pesos.<\/p>\n
El c\u00e1lculo que hacen en la C\u00e1mara de Productores Lecheros de C\u00f3rdoba (Caprolec) es que necesitan 30 centavos de d\u00f3lar por litro de leche para ser sustentables. Esto significa 12 pesos.<\/p>\n
Lo bueno, en este contexto, es que la participaci\u00f3n del productor sobre el precio final en g\u00f3ndola subi\u00f3 el \u00faltimo mes, de acuerdo al c\u00e1lculo al respecto que elabora mensualmente el Ieral de Fundaci\u00f3n Mediterr\u00e1nea.<\/p>\n