Lejos de estabilizarse, los precios de los productos de consumo masivo siguen en una l\u00ednea ascendente. Y el supermercado lo refleja. En enero, el relevamiento de precios sobre 41 productos que realiza La Voz desde hace 10 a\u00f1os en cuatro establecimientos l\u00edderes registr\u00f3 un aumento del 1,4 por ciento. Y en febrero, esa tendencia ascendente se potenci\u00f3: el incremento fue de un 2,3 por ciento.<\/p>\n
Si bien no es una medici\u00f3n especializada para constatar la inflaci\u00f3n, como pueden realizar organismos oficiales, sirve para comparar y saber c\u00f3mo var\u00edan en el tiempo los precios. De hecho, en febrero el valor de la canasta super\u00f3 los 8 mil pesos, unos 1.300 pesos m\u00e1s que hace exactamente 12 meses, y 177 pesos por encima que hace cuatro semanas.<\/p>\n
El almac\u00e9n, y las carnes y embutidos, fueron las dos categor\u00edas que m\u00e1s subieron sus precios, mientras que las frutas y verduras, y los l\u00e1cteos tuvieron una baja general.<\/p>\n
La carne, m\u00e1s cara<\/p>\n
En febrero, el precio de las distintas variedades de carnes se dispar\u00f3 por las nubes. Por caso, la carne molida com\u00fan, que en diciembre hab\u00eda bajado a 70 pesos por kilo, el mes pasado tuvo un alza muy significativa, trepando por encima de los 100 pesos.<\/p>\n
Lo mismo pas\u00f3 con el pollo, que hasta fines del a\u00f1o pasado se consegu\u00eda a 35 pesos en promedio por kilo, y ahora no baja de los 40 o 45 pesos en los supermercados, y de 50 \u00f3 55 en las poller\u00edas de barrio. S\u00f3lo en febrero, el pollo se encareci\u00f3 un 9,39 por ciento.<\/p>\n
El aumento del jam\u00f3n cocido Paladini (12,64 por ciento) tambi\u00e9n movi\u00f3 la balanza para que la carne sea la categor\u00eda con mayor suba de precios (5,37), dato que contrast\u00f3 con la baja que tuvo en enero.<\/p>\n
Almac\u00e9n y l\u00e1cteos<\/p>\n
Pese a que dos de los tres productos que m\u00e1s bajaron de la canasta \u2013yerba La Hoja (6,21 por ciento) y Aceite Cocinero (4,17)\u2013 sean de este rubro, la suba del pur\u00e9 de tomate La Campagnola (14,22), de la Coca Cola (7,76) y de las galletitas Criollitas (7,27) provoc\u00f3 un aumento promedio en el \u00edtem Almac\u00e9n del 4,97 por ciento.<\/p>\n
Entre los l\u00e1cteos, si bien la canasta s\u00f3lo contempla cuatro productos en el rubro, llamativamente no tuvo incrementos en ninguno y en promedio baj\u00f3 3,16 por ciento. S\u00f3lo el paquete de 40 gramos de queso de rallar Sancor mantuvo su precio congelado mientras que la manteca Sancor (-3,55), la leche La Seren\u00edsima (-3,41) y el queso cremoso La Paulina (-3,34) tuvieron un costo menor.<\/p>\n
Lo que provoc\u00f3 esta merma fue el notorio descenso en uno de los supermercados respecto del mes anterior, ya que en los otros tres se mantuvo el mismo valor en la mayor\u00eda de los productos.<\/p>\n
Baja en frutas y verduras<\/p>\n
Seis de los 10 productos que conforman esta categor\u00eda tuvieron precios menores que en enero. El zapallo coreano fue el que m\u00e1s baj\u00f3: pas\u00f3 de 16 pesos el mes pasado a 12 ahora. La cebolla tuvo un descenso del 19,39 por ciento y la acelga, del 15,71.<\/p>\n
Los aumentos m\u00e1s marcados los registraron la naranja (17,39), la banana (8,01) y la lechuga (5,41).<\/p>\n
Casi un 20 por ciento de diferencia en 12 meses<\/p>\n
Febrero fue el mes de mayor incremento en los precios.<\/p>\n
+19,2%. Entre febrero de 2017 y el mismo mes de 2018, la canasta aument\u00f3 1.293 pesos.<\/p>\n
10 a\u00f1os: de $ 750 a $ 8.012<\/p>\n
En 2008, los primeros registros de la canasta que La Voz releva mensualmente en los mismos cuatro supermercados el \u00faltimo mi\u00e9rcoles de cada mes sosten\u00edan que una familia compuesta por dos adultos y dos ni\u00f1os en edad escolar necesitaba cerca de 750 pesos para comprar los mismos productos que hoy superan los 8 mil pesos.<\/p>\n
En febrero de 2008 se pag\u00f3 750,88 pesos por la misma mercader\u00eda que hoy cuesta 8.012,18. Tanto el litro de leche como el kilo de az\u00facar se pod\u00edan adquirir con un billete de 2 pesos.<\/p>\n
La carne molida fue el producto que m\u00e1s aument\u00f3 en estos 10 a\u00f1os (1.803 por ciento), seguida por la nalga de novillo (1.572), el paquete de afeitadoras descartables (1.363) y el az\u00facar (1.311).<\/p>\n