La provincia de Santa Fe ocupa el primer lugar en importancia respecto a producci\u00f3n lechera de la Argentina. De acuerdo a los \u00faltimos datos relevados en la segunda campa\u00f1a de vacunaci\u00f3n de fiebre aftosa del a\u00f1o 2015, existen 3.640 establecimientos tamberos, los cuales generan de manera directa m\u00e1s de 16.000 puestos de trabajo distribuidos en el territorio provincial. Pero m\u00e1s all\u00e1 de los empleos directos, el tambo implica arraigo y desarrollo territorial. De all\u00ed que la crisis de la actividad revista tal gravedad para los santafesinos.<\/p>\n
En momentos en que las cifras oficiales brillan por su ausencia, un estudio privado trae algunas certezas sobre el grado de incidencia de la producci\u00f3n lechera en la franja central de Santa Fe. Para tratar de dimensionar la importancia de la producci\u00f3n l\u00e1ctea y su implicancia en el desarrollo de las localidades de la cuenca, el IERAL llev\u00f3 a cabo un trabajo de investigaci\u00f3n que involucr\u00f3 entrevistas con referentes comunales y productores de la zona.<\/p>\n
\u201cEl estudio se centr\u00f3 en las localidades del departamento Castellanos con una poblaci\u00f3n menor a 2.000 habitantes y con mayor participaci\u00f3n relativa de la actividad del tambo en el total del empleo. Esas localidades producen en forma conjunta aproximadamente el 30% de la leche del departamento\u201d, explic\u00f3 Carolina Beltramino, economista Jefe de IERAL Litoral (Fundaci\u00f3n Mediterr\u00e1nea).<\/p>\n
Seg\u00fan el informe, el impacto socioecon\u00f3mico de producci\u00f3n l\u00e1ctea es directo y \u201cresulta muy evidente para toda la poblaci\u00f3n\u201d, sobre todo en las localidades m\u00e1s chicas, a trav\u00e9s del empleo directo e indirecto, como cooperativas y proveedores de insumos.<\/p>\n
Las entrevistas se realizaron en los meses de junio y julio del presente a\u00f1o. \u201cSe indag\u00f3 respecto al impacto en t\u00e9rminos de empleo de la producci\u00f3n lechera, al v\u00ednculo entre los productores y las comunas, las caracter\u00edsticas de los planteos productivos, y la coyuntura actual que atraviesa el sector\u201d, explic\u00f3 Beltramino.<\/p>\n
La muestra analizada se conforma por 34 productores, que operan 57 establecimientos productivos localizados en los distritos de Presidente Roca, Tacurales, Colonia Raquel, Colonia Bicha, Pueblo Marini, San Antonio, Fidela, Hugentobler, Virginia, Colonia Mau\u00e1, Villa San Jos\u00e9 y Galisteo. \u201cHicimos entrevistas con los referentes comunales para ver su perspectiva del sector y la vida en estas localidades. Los tamberos residen en estas localidades, contratan servicios e insumos en estas localidades, hacen sus compras en estas localidades, y se educan en estas localidades\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n
CUESTION DE ARRAIGO<\/p>\n
Seg\u00fan Beltramino, la actividad lechera constituye un factor de arraigo territorial de gran valor. \u201cA diferencia de la actividad agr\u00edcola extensiva, los tamberos y en muchos casos los propietarios de los tambos, viven en la zona; contribuyendo al desarrollo rural y constituy\u00e9ndose en un pilar de las econom\u00edas regionales\u201d.<\/p>\n
Por eso, al realizar una estimaci\u00f3n abarcando toda la provincia de Santa Fe, se observan 61 distritos con una incidencia te\u00f3rica del empleo de la lecher\u00eda igual o superior al 20% de los puestos de trabajo locales. \u201cDichas localidades re\u00fanen una poblaci\u00f3n aproximada de 35.500 personas y concentran el 40% de los establecimientos productivos tamberos de la provincia de Santa Fe. El 37% de los ocupados en las 61 localidades trabaja en empleos generados de manera directa por la lecher\u00eda\u201d, dice el informe.<\/p>\n
Seg\u00fan lo expresado en las entrevista, \u201clas empresas e instituciones del sector lechero ocupan un rol determinante como promotores del desarrollo en la regi\u00f3n\u201d. Y m\u00e1s: contribuyen a generar otro tipo de empleos indirectos, como son los vinculados a las instituciones, como los maestros de las escuelas o los rubros generales que abastecen a los habitantes de la zona.<\/p>\n
DEPARTAMENTOS<\/p>\n
El 55% de los tambos se localiza en los departamentos Castellanos (30%) y las Colonias (25%), conformando la cuenca l\u00e1ctea m\u00e1s grande del pa\u00eds. De acuerdo a estimaciones propias, los tambos localizados en dicha regi\u00f3n generan m\u00e1s de 8.700 puestos de trabajo de manera directa.<\/p>\n
En tercer lugar, el departamento de San Crist\u00f3bal representa el 18% de las unidades productivas relevadas, y la actividad sostiene m\u00e1s de 2.800 puestos de trabajo. En cuarta posici\u00f3n, el 8% de los tambos se localiza en el departamento de San Mart\u00edn, ocupando a m\u00e1s de 1.200 personas.<\/p>\n
De acuerdo al relevamiento realizado a los productores lecheros, el 84% de los mismos reside en el distrito donde tiene asentado el tambo o en otras colonias de la zona. El 16% restante, reside en ciudades del departamento Castellanos (Rafaela y Suchales).<\/p>\n
En nueve de las localidades visitadas, los referentes comunales han brindado informaci\u00f3n referida al porcentaje de las hect\u00e1reas destinadas a actividades vinculadas a la lecher\u00eda. Se destacan los casos de Colonia Tacurales (90%), Colonia Bicha (90%), Colonia Raquel (66%) y Villa San Jos\u00e9 (60%), donde las actividades vinculadas a la lecher\u00eda superan el 50% del total. (Publicado en Campo Litoral, autor Federico Aguer).<\/p>\n
Fuente: Universal Medios. http:\/\/www.universalmedios.com.ar\/noticias\/regionales\/departamentos-castellanos-y-las-colonias-con-el-55-de-tambos\/<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Entre ambos generan 8.700 puestos de trabajo de manera directa. En Castellanos hay 34 productores con 57 tambos en Roca, Tacurales, Colonia Raquel, Bicha, Marini, San Antonio Fidela, Virginia y Hugentobler.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2168,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-10686","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-policiales"],"yoast_head":"\n